第157章
好了,只是那时候的丰足没有泡沫时代那么夸张。 而事后来看,泡沫时代那种挥金如土,每个人都好像很有钱,而且真的有办法拿出大笔的款子,其实是很吓人的。那时候撒的币,实际都是在挥霍日本、日本人未来的钱...所以总说后来‘失去的十年’‘失去的二十年’‘失去的三十年’,都是在还曾经的债嘛。 相比之下,六七十年代的富有要脚踏实地得多。 但那个时候,人们其实已经铺垫了泡沫时期那种自信的心态,即永远相信明天会更好——所以在借贷、送礼等事情上就容易显得格外大方。毕竟只要想到一切都在扩张,就会觉得眼下送出的东西也就是现在觉得还不错,未来就不值一提了。 “是啊,是啊,当时我还很担心,担心会不会让你和你哥哥,以为我们家很有钱,养成你们奢侈的坏毛病呢。”林美惠笑着说。 说了一会儿过去愉快的事,点心吃完了,茶也喝完了,林美惠就起身准备去做饭。她今天是打算做寿喜烧的,这个菜不怎么费时间,但需要做一些准备——对于林千秋,乃至林美惠这一代人来说,寿喜烧就是家庭料理中的王者,一般没什么事是不会随便做的。 林美惠现在特意做,也是觉得林千秋学习辛苦了,要犒劳她,给她补身子。 而说到寿喜烧,林千秋也挺期待的。 自从林美惠打工养家,基本就兼顾不了家里的三餐了。尤其是在‘梅之汤’做事后,早餐午餐还好一些,晚餐是真的一落千丈。林千秋要么吃点儿剩菜,要么就是自己随便做点儿对付过去——林千秋恢复上辈子的记忆后,厨艺一下有了质的飞跃,可是只有自己一个人吃饭的话,经常就怕麻烦随便做了。 更何况,她是个中三生,时间是很紧的,也没有每天认真做晚饭的时间和闲心。 所以吃一顿认真准备好的、正正经经的晚餐,这对林千秋也不是常有的。具体到寿喜烧,这道家庭料理中的无冕之王,她都不记得自己多久没吃过了。 看到林千秋的期待,林美惠兴头就更足了,好像找到了以前做家庭主妇时满足孩子们任何需求的快乐。高兴地说:“不会等多久的,你看会儿电视吧,只要半个小时就能准备好!” 林千秋倒是想背会儿笔记,不过她知道今天不休息这一会儿,妈妈是放心不下的。干脆也不再想着利用半个小时的时间学习,就欣然点头,打开电视挑选了一个漫才节目看了起来。 半个小时之后,寿喜烧果然做好了——如果事先就有日式高汤的话,寿喜烧确实只需要一会儿就能好了。 在日式高汤的基础上,煮进大葱,然后添加一些酱油、糖之类的调料调味就行,这就是所谓的‘寿喜烧汁’,几十年后的日本超市里,这东西有现成的可买,现在倒是还没见过。 剩下的就是将食材准备好,至于具体要用什么食材,其实也没有定数。除了几样一般都要有的,其他的就是想放什么放什么了...这也算是锅物料理的特征之一了,在家自己做的时候都可以‘乱炖’。 林千秋家的寿喜烧食材都是常见的,有肥牛卷、香菇、豆腐、蒟蒻、金针菇、白菜...... 做法则是用铸铁锅化开牛油,然后用牛油把所有食材都煎一遍。最后将煎好的食材摆放在砂锅中,浇上‘寿喜烧汁’去炖
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