第110章
是立刻就点头同意了。 于是她们一个去处理食材,给它们改刀焯水什么的,另一个就去调关东煮的底汤去了——在有日式高汤的情况下,关东煮的底汤很简单,只要往高汤里加入适量的酱油和味淋就行了。 林千秋这边调好了汤底,见妈妈已经将白萝卜、红萝卜都切块扔进锅里焯水了,就去冰箱里拿了香肠和炸鱼饼。香肠是脆皮肠,炸鱼饼说起来就是国内常说的‘甜不辣’。这个‘甜不辣’可不能少,这和白萝卜一样,几乎是关东煮的灵魂了! ‘甜不辣’其实也是台湾那边传过去的叫法,而台湾这么叫则是因为日文音译。必须要说的是,‘甜不辣’和‘天妇罗’来自同一词,但它们不是同一种东西。基本在国内,大家只把日本那种新鲜食材上浆油炸的食物叫天妇罗,甜不辣则是代表着廉价的半成品预制菜。 香肠和炸鱼饼都是半成品,表面有一层油花,林千秋干脆就用温水冲了一遍。既是冲去油花,也可以冲掉一些味道,减少这种预制菜对汤底味道的‘污染’。 “这些耐煮的食材先放进汤底里煮吧,其他的先放一边...对了,再煮几个鸡蛋吧。”林美惠将耐煮食材放进汤底,其他处理好的食材用大托盘收拾好放到一边备用,然后就用另一个灶眼煮鸡蛋。 10分钟后3个鸡蛋全熟了,再冲了冲凉水,三两下就扒了蛋壳。鸡蛋被扔到了锅子里,和耐煮食材一起慢慢煮...... 从开始准备,到最后端上桌,总共也不到一个小时,以此时主妇准备一顿正经餐食的耗时来说,这算是短的了。而且真的轻松,因为大部分时间任食材在锅子里煮就好了,中间只需要时不时看一眼,确定食材煮的程度。 关东煮是很清淡的,至少林千秋直接吃的吃法很清淡。林美惠就不同了,她吃关东煮习惯用蘸料,而且是黄芥末粉调的蘸料。林千秋闻着都觉得呛,但她就是喜欢这个口味。 围坐在被炉边,一边看电视节目,一边吃着炖在炉子上的关东煮,暖意从内向外,又从外到里。这大概是一年到了末尾,最松弛的时刻了,这个时候人的感情也是最不受理性控制的。 林美惠就下意识真情流露:“...也不知道健太郎他......” 过去半年,林千秋几乎没听妈妈提起过哥哥林健太郎,就仿佛他们家没有过这个人一样。这时听到提起,立刻就要接话,但没等她说什么,林美惠就先打住了。 她仿佛对今晚的《红白歌会》格外期待一样,说起了要出场的歌手们...这让林千秋想提起哥哥林健太郎,也无从提起。 林千秋知道,妈妈对哥哥很失望。这不只是因为爸爸去世后,哥哥一直拒绝支撑家庭,还是因为当初面对事情,他选择了一走了之。甚至他一走就是半年,这半年都没有联系家人,一句话都没有捎——他到底把这个家,把家人,把责任...当作什么呢? 相对于妈妈,林千秋倒是比较能理解哥哥。主要是她有了上辈子的记忆后,并不觉得身为长子就一定要如何如何。虽然,即使以林千秋上辈子时的评价标准,林健太郎做的也不对,但那也上升不到‘绝不能原谅’的程度了。 尤其是考虑到,他其实很年轻,未经世事,突然遇到那么大的家庭变故...所以也是情有可原。
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