杠上妖孽九皇叔_第68章

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第68章

“先上米饭。” 服务员送蛋白烧肉丸过来的时候，黎秋月边擦手边提要求，服务员点点头，两分钟以后就带着木桶饭进了门，黎秋月忙不迭的盛了一碗饭，就着牛骨肉下肚，发出一声满足的喟叹。就是这个味儿！饭店的碗都小的可怜，黎秋月数着米粒就菜，两根牛骨下去碗也就空了，再想用蛋白肉丸配饭的时候只能重新盛。还没黎秋月拳头大的碗再次被填满，黎秋月夹了个肉丸一口咬下去，满意的点点头。蛋白烧肉丸应该是昌南的特色菜，至少黎秋月上大学的时候没在外面看到过，不过即使在昌南，这菜的选材和做法也有不同。比如蛋白应该是鸡蛋的，却偏偏有人会用鸭蛋鹅蛋甚至鹌鹑蛋，黎秋月见过最奇葩的是用水煮蛋，不是带壳的那种，而是往水里打个蛋，然后把蛋黄去掉做的。再说猪肉，纯正的做法应该就是用猪肉，但现在很多店为了所谓的解腻，会把猪肉丸变成藕丸或者马蹄丸子，黎秋月承认这样的口感会更加丰富，但总得想想他们有没有掌控复合食材的手艺吧！本来猪肉丸子能打八十分，好的复合丸子能有九十分，但手艺不行，综合评价就只有七十分，还不如不创新呢！而且用藕丸和马蹄丸还算是有良心的，有些人直接用火锅丸子代替猪肉丸，还好意思把价钱定的跟猪肉丸子一样——哪来这么厚的脸皮？！第51章凌晨三点，什么阴间时间！肉丸炸的焦香酥脆, 蛋白柔软却没有丁点腥味，木耳介于脆嫩之间，带着菌菇特有的香气, 黎秋月不知不觉又是一碗饭下肚, 来时空荡荡的肚子已经有了个八分饱。黄豆烧鸡爪就是这个时候上来的，它其实叫黄豆焖鸡爪，菜单上也写着焖，但昌南只叫它烧鸡爪, 饭店也都能明白什么意思。黎秋月夹了只鸡爪进嘴巴，先是淡淡的甜味，转瞬这味道就被辣椒盖了过去, 舌头上的刺痛感比啃牛骨头的时候要强烈的多，一个鸡爪黎秋月就了小半瓶水和半碗饭，把自己彻底吃撑在了椅子上。很辣，但是很好吃。最后的素菜和汤上的很慢, 服务员没有解释, 却上了一叠黄金糕作为补偿，黎秋月也没多问，盛了碗汤把空出个角落的肚子重新填满。雪梨肉饼汤只能算是平均水平，但上面没有飘油脂和肥肉丁, 里面的肉饼也没有明显的肥瘦分界, 所以黎秋月吃的依旧满意。水平有限和态度不行从来两回事。黄金糕是一种小糕点, 具体的起源黎秋月也不知道, 小时候经常在大席上看到, 甜丝丝还带着点酒味, 黎秋月至今没搞明白这东西是不是玉米粉做的，但不妨碍她喜欢吃。吃饱喝足, 黎秋月看着面前的菜色沉默片刻，果断出门叫来服务员，让她靠经验拿打包盒。手抓牛龙骨动了三分之一，拔丝地瓜吃了小半，蛋白烧肉丸缺了一个小角，雪梨肉饼汤的肉饼少了四分之一，至于素菜和鸡爪……端出去当新菜放别人桌上都发现不了。啥都别说了，带回去接着吃吧。服务员拿了七个打包盒回来，连饭带菜的清空碗盘，没吃完的黄金糕放在米饭上，其他的菜色都是住小单间。黎秋月倒了谢，将装了左四右三的袋子拎起来，结完账后一股脑的挂在电动车把上，回家就把打包盒往冰柜里一放，躺在床上不想动了。在不能自己做饭的日子里，黎秋月过的充实又快乐，她一个饭店一个饭店的走，一次一次的把打包盒往冰柜里扔，除了绿信上数字消耗的有点快，一切都是那么美好。自己做饭固然合口味，但别人做省事啊。黎秋月偶尔也是想偷个懒的。三日光阴转瞬即逝，黎秋月的摆摊时间又到了，还没收心的黎秋月打着哈欠翻开菜谱，却突然发现有什么不对劲！ “这不是第七个任务吗，怎么成了第六个？” 黎秋月生怕自己记错了，还特意掰着指头数了一遍，发现不是自己的锅才送松了口气。系统给自己做了一个错误排查，确定不是自己的锅便开始排查其他部分，然后飞快的得到了答案。 “那还行。” 黎秋月点开任务的小图标，看到特殊任务（一）上面显示已完成的标志，满意的点点头。只要美食点没错，任务分个类也没什么大不了。解惑完毕，黎秋月将注意力重新投放到菜谱上，首先去掉大部分面食——自己和面才好吃，黎秋月还没攒出那么多体力。然后划掉的是冷食，倒不是不好吃，主要是冷天吃点热东西才有感觉。再然后去掉之前做过的食物大类，这么多吃食在这边摆着，黎秋月对产品复刻不怎么感兴趣。这挑挑，那跳跳，最后留下的也没几样，黎秋月在抽屉馄饨的字样面前犹豫了五分钟，最后毅然决然的选择了糊塌子。其实春卷也不错，但它要揉面。馄饨洗锅的耗水量有点大，等以后有了餐车再说吧。选定菜品，黎秋月就被拽进了学习空间，这次的老师是个温和的中年女子，看黎秋月的时候像是看自家的晚辈。她会乘着教导的时候偷偷给黎秋月塞吃的打牙祭，黎秋月有哪里做错了，也只是平静的指出然后耐心教导，略微友好但不是特别亲近的态度让黎秋月感觉稳稳的很安心。塌糊子算是一种北方传统吃食，在首都算是常见小吃，最常见的做法是西葫芦版本，黎秋月学的也是这种。洗净的西葫芦切掉头尾后再切丝，加葱花盐白胡椒粉搅拌均匀等一会儿，加鸡蛋再放面粉持续搅打成一体，然后把面糊鸡蛋西葫芦丝倒进锅里形成饼状，等到粉浆固定以后翻面，两面煎熟就能出锅。 “这名字算不上好听，做法也不难，但想做的好吃，里面的讲究也不少。” 老师一边说一边跟黎秋月演示，手上的动作尽可能放慢，让学生能看的更清楚些。好吃的塌糊子从选材就得讲究，因为西葫芦不削皮也不去籽，要选个嫩的切丝才好吃，不然回头嚼都嚼不动，没生意还算好的，就怕碰上自带相声天赋的顾客： “您这儿的塌糊子可真够讲究的，还免费送口香糖。” 别以为是什么好话，口香糖嚼不烂咽不下去，这是阴阳怪气塌糊子里的西葫芦丝呢！黎秋月一想到那个场景，浑身的毛都炸了起来，睁大眼睛将分辨西葫芦的小技巧死命记在心里，决定要是买不到合适的西葫芦，哪怕临时学其他的糊塌子也不能降低要求！加了调料的西葫芦丝等待也有要求，非得等里面的水分被腌制出来，否则鸡蛋和面粉打进去就会有水唧唧的感觉，一口咬下去明明觉得