第137章
子！” 吴老头笑得合不拢嘴，弯腰抱起大宝：“你得叫我爷爷，我是你叔的干爹，你怎么能叫我叔叔呢？” “爷爷，你咋看住那么年轻啊，那啥时候吃饭啊，你催催我叔呗！”大宝机灵地改口。 “再等等，马上就好。”吴老头也没去催，满桌子的瓜子糖果小零嘴，大宝这不是饿了，是馋了。 而且做饭的人都没开口，他们这些等着吃的怎么好意思催呢，还是乖乖等着吧！希望干儿子别让自己失望。 锅热得直冒青烟，赵振国这次多放了些油，兔子肉瘦，油少了炒不熟。油温上来后，他将一盆剁好的兔肉块倒入锅中，锅铲上下翻飞，不停地翻炒。 额，媳妇儿要是知道自己在炒兔丁，怕是要说自己了吧，兔子越养越多，她都舍不得吃，结果一场火，全没了。 因为急救，赵振国又失去了探视的权利，不过听小护士说，状态还不错。 出了意外，小护士自责不已，差点没吃住在病房守着宋婉清了，连赵振国喊她来吃饭都不愿意来。 等一会儿菜做好了，给值班医生和她送点去。 赵振国加快了翻炒的速度，灶膛里火烧得旺，油温也高，他照例放了不少干辣椒，还有葱姜八角茴香酱油，一样不少。最后撒上粗盐，一盘色香味俱全的爆炒辣子兔肉就出锅了。 今晚时间紧，不然猪头、猪耳朵、猪尾巴都能卤出来，只能先吃炒菜和凉拌菜。 赵振国忙着炒菜，赵二毛就在旁边拌蒜泥白肉和凉拌白菜丝儿。 热菜要有，凉菜也不能少，吃多了油腻，还能解解腻。想到这里，赵二毛自己都笑了，他居然会觉得肉吃多了会腻，这辈子他还没吃腻过肉呢。 第296章 但看看这满厨房的肉，再看看院子里挂着的半扇猪肉，水桶里的四条猪腿，今晚怎么可能吃腻呢？全都是肉啊！ 要不是赵振国跟他借厨房，他能有这口服？怎么算都是他占便宜了。这个下手，他打得是满心满眼地愿意。 第四道菜是宴席上必不可少的红烧肉。赵振国让院子里的赵二哥去拿了条刚割下来的新鲜五花肉。 他接过肉，没急着洗，而是用肉的皮面在热锅里来回蹭，这样既能去腥，又能让猪皮更加香脆。等猪皮烤得微微发黑，他用瓢舀水，用刀刮掉表面的黑焦，露出猪皮原本的颜色。 然后把肉放在案板上，让赵二毛接着切，自己去洗锅。他从腌菜缸里捞出一把酸菜，切好酸菜，接着就煮了一大锅酸菜肉片汤。 别说，赵二毛这酸菜腌的味道相当地道。 汤煮好后，他又开始洗锅，芬姐继续添柴烧火，再次下了些油，这次油也不多。 油热后，他把切好的五花肉块全部放进锅里，小火慢煎，把肥油逼出来，两面煎至金黄。 然后他用碗把煎好的肉盛出来，从柜子里拿出糖放进锅里，让芬姐把火调小些，慢慢把糖化开。 锅里开始冒小泡，他又让芬姐把火加大，把五花肉倒回锅里翻炒上色。 李医生和秦医生的媳妇站在旁边看得目不转睛，赵振国放油放糖毫不吝啬，她们看得心惊胆战，家里平时很少吃肉，哪里见过这种做法？真是开了眼界，原来红烧肉是这么做的，还要放糖！而且对火候的要求这么高，一会儿大火一会儿小火，这一锅可真是不简单！ 给五花肉上好色后，赵振国把准备好的姜片、香叶、八角、葱段一股脑儿扔进锅里，还倒了小半碗酒进去，一起翻炒。 在赵二毛惊讶的目光中，他又加了半瓢清水，撒上粗盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。盖上锅盖，赵振国终于有机会喘口气，回头一看，厨房门口已经围满了人。 “......” “振国啊，咱能结个娃娃亲么？” 刘和平抱着儿子安国，父子俩同时擦了擦嘴角，生怕口水流出来，真香啊！ 赵振国摇头笑着说：“我闺女啊，恋爱自由，想结婚就结婚，不结婚我一直养着也行。老刘哥，咱不兴这个…” 刘和平媳妇没好气地瞪了刘和平一眼，没眼看，太没出息了，这是要为红烧肉把儿子给卖了，不过真的好香啊。 吴老头看着赵振国，喉结滚动，心里暗自嘀咕，这干儿子以后要是想“让他干嘛”，只要挥挥锅铲，他保证立马投降，让干啥就干啥，只要给他做顿这样的红烧肉就行。 “干儿子，要不咱开饭吧？”吴老头眼巴巴地看着赵振国，说出了大家心里都想说的话。 赵振国回头看看灶台，笑着点了点头：“行啊，干爹，都差不多了，摆桌子上菜吧！” 吴老头美得不得了，这次真是挖到宝了，干儿子不仅有好酒，还有好菜。 招呼大家把桌椅摆好，赵振国扭头对蔡惠芬道：“菜都是刚出锅的，赶紧拾掇拾掇上桌，大家吃个热乎的。” 第297章 医院后厨的厨房里不缺盛菜的碗和碟子，但赵振国做得太多了，今天装菜，都是用的搪瓷洗脸盆。 李医生媳妇儿蹲在地上，用大勺舀着鸡汤，那可是两只野鸡熬成的，满满一大锅。 两桌客人，就准备了两盆鸡汤，算下来每盆得有一只鸡的分量,真不含糊！ 她负责舀汤，蔡惠芬和其他人就负责端到院子里去。 几个男人也不是光等着吃，眼里都有活，摆好碗筷后，就各自拎起自家孩子去洗手。 娃娃们玩了一下午,感情升温得快，闹着要单独坐一桌，被一巴掌拍在屁股上才老实，连筷子都拿不稳的年纪，还想自己坐一桌，真是欠收拾！ 安康因为调皮被他爹刘和平打得哇哇哭，他爹又被老吴头训得灰头土脸，饭前好一番热闹。 鸡汤端出去后,接着是香煎排骨，萝卜丝炒里脊肉，爆炒辣子兔肉，酸菜肉片汤，蒜泥白肉,凉拌白菜丝都是每桌一份。当然，还有大家翘首以盼的红烧肉，正在锅里炖着呢。 桌上已经摆了七道菜，别看数量不多，那分量可是实打实的，说是盆那就是满满当当的一搪瓷盆，不好看，但特别实惠。 就说那萝卜丝炒里脊，分量足够一家五六口人敞开吃，更别说还有兔肉、满满一盆的排骨，还有那油光闪闪、香气扑鼻的鸡汤......别说了别说了，再说口水都要流下来了。 赵振国是个能干人，分量给得足足的，油水也厚。 这些平时肚子里缺油水的人们，看着那层黄油的鸡汤，眼睛都直了，口水不停地分泌，妈呀，这鸡汤看着就鲜！ 能吃吗？当然能吃，吴老头招呼大家赶紧坐下。 除了赵大哥、王大海和宋明亮，能来的都来了，而且是拖家带口的来。宋明亮是赵振国请了他自己不好意思来，而赵大哥和王大海，则是和家人一起吃年夜饭。 大宝和安康、国柱、毛蛋等几个娃吵着要和狗剩叔坐一起，但狗剩叔眼睛直勾勾地盯着桌上的香煎排骨，双手乖乖地放在桌上，就等着开饭的信号，好伸手去拿排骨啃。 手指长的排骨啊，口水已经止不住了。 赵振国看到刘和平和媳妇站在旁边，就招呼他们夫妻俩，“站那儿干啥，过来坐。” 刘和平媳妇刚要走到另外一桌，却被吴老头拦住，干脆让赵振国把另外一张桌子也挪过来。 这院子里的人都是熟人，还分什么桌：“干脆都别分开坐，把桌子拼在一起，一个大桌子吃饭还热闹些。” “就是，还分啥桌啊。赶紧的，都把桌子拼起来，一个桌子吃多热闹。”赵二哥附和道。 看到狗蛋眼睛直勾勾地盯着盆里的排骨，赵振国乐得不行，招呼狗蛋和安康：“你两小娃子别管他们大
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