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第137章

子!” 吴老头笑得合不拢嘴,弯腰抱起大宝:“你得叫我爷爷,我是你叔的干爹,你怎么能叫我叔叔呢?” “爷爷,你咋看住那么年轻啊,那啥时候吃饭啊,你催催我叔呗!”大宝机灵地改口。 “再等等,马上就好。”吴老头也没去催,满桌子的瓜子糖果小零嘴,大宝这不是饿了,是馋了。 而且做饭的人都没开口,他们这些等着吃的怎么好意思催呢,还是乖乖等着吧!希望干儿子别让自己失望。 锅热得直冒青烟,赵振国这次多放了些油,兔子肉瘦,油少了炒不熟。油温上来后,他将一盆剁好的兔肉块倒入锅中,锅铲上下翻飞,不停地翻炒。 额,媳妇儿要是知道自己在炒兔丁,怕是要说自己了吧,兔子越养越多,她都舍不得吃,结果一场火,全没了。 因为急救,赵振国又失去了探视的权利,不过听小护士说,状态还不错。 出了意外,小护士自责不已,差点没吃住在病房守着宋婉清了,连赵振国喊她来吃饭都不愿意来。 等一会儿菜做好了,给值班医生和她送点去。 赵振国加快了翻炒的速度,灶膛里火烧得旺,油温也高,他照例放了不少干辣椒,还有葱姜八角茴香酱油,一样不少。最后撒上粗盐,一盘色香味俱全的爆炒辣子兔肉就出锅了。 今晚时间紧,不然猪头、猪耳朵、猪尾巴都能卤出来,只能先吃炒菜和凉拌菜。 赵振国忙着炒菜,赵二毛就在旁边拌蒜泥白肉和凉拌白菜丝儿。 热菜要有,凉菜也不能少,吃多了油腻,还能解解腻。想到这里,赵二毛自己都笑了,他居然会觉得肉吃多了会腻,这辈子他还没吃腻过肉呢。 第296章 但看看这满厨房的肉,再看看院子里挂着的半扇猪肉,水桶里的四条猪腿,今晚怎么可能吃腻呢?全都是肉啊! 要不是赵振国跟他借厨房,他能有这口服?怎么算都是他占便宜了。这个下手,他打得是满心满眼地愿意。 第四道菜是宴席上必不可少的红烧肉。赵振国让院子里的赵二哥去拿了条刚割下来的新鲜五花肉。 他接过肉,没急着洗,而是用肉的皮面在热锅里来回蹭,这样既能去腥,又能让猪皮更加香脆。等猪皮烤得微微发黑,他用瓢舀水,用刀刮掉表面的黑焦,露出猪皮原本的颜色。 然后把肉放在案板上,让赵二毛接着切,自己去洗锅。他从腌菜缸里捞出一把酸菜,切好酸菜,接着就煮了一大锅酸菜肉片汤。 别说,赵二毛这酸菜腌的味道相当地道。 汤煮好后,他又开始洗锅,芬姐继续添柴烧火,再次下了些油,这次油也不多。 油热后,他把切好的五花肉块全部放进锅里,小火慢煎,把肥油逼出来,两面煎至金黄。 然后他用碗把煎好的肉盛出来,从柜子里拿出糖放进锅里,让芬姐把火调小些,慢慢把糖化开。 锅里开始冒小泡,他又让芬姐把火加大,把五花肉倒回锅里翻炒上色。 李医生和秦医生的媳妇站在旁边看得目不转睛,赵振国放油放糖毫不吝啬,她们看得心惊胆战,家里平时很少吃肉,哪里见过这种做法?真是开了眼界,原来红烧肉是这么做的,还要放糖!而且对火候的要求这么高,一会儿大火一会儿小火,这一锅可真是不简单! 给五花肉上好色后,赵振国把准备好的姜片、香叶、八角、葱段一股脑儿扔进锅里,还倒了小半碗酒进去,一起翻炒。 在赵二毛惊讶的目光中,他又加了半瓢清水,撒上粗盐,大火烧开后转小火慢慢炖煮。盖上锅盖,赵振国终于有机会喘口气,回头一看,厨房门口已经围满了人。 “......” “振国啊,咱能结个娃娃亲么?” 刘和平抱着儿子安国,父子俩同时擦了擦嘴角,生怕口水流出来,真香啊! 赵振国摇头笑着说:“我闺女啊,恋爱自由,想结婚就结婚,不结婚我一直养着也行。老刘哥,咱不兴这个…” 刘和平媳妇没好气地瞪了刘和平一眼,没眼看,太没出息了,这是要为红烧肉把儿子给卖了,不过真的好香啊。 吴老头看着赵振国,喉结滚动,心里暗自嘀咕,这干儿子以后要是想“让他干嘛”,只要挥挥锅铲,他保证立马投降,让干啥就干啥,只要给他做顿这样的红烧肉就行。 “干儿子,要不咱开饭吧?”吴老头眼巴巴地看着赵振国,说出了大家心里都想说的话。 赵振国回头看看灶台,笑着点了点头:“行啊,干爹,都差不多了,摆桌子上菜吧!” 吴老头美得不得了,这次真是挖到宝了,干儿子不仅有好酒,还有好菜。 招呼大家把桌椅摆好,赵振国扭头对蔡惠芬道:“菜都是刚出锅的,赶紧拾掇拾掇上桌,大家吃个热乎的。” 第297章 医院后厨的厨房里不缺盛菜的碗和碟子,但赵振国做得太多了,今天装菜,都是用的搪瓷洗脸盆。 李医生媳妇儿蹲在地上,用大勺舀着鸡汤,那可是两只野鸡熬成的,满满一大锅。 两桌客人,就准备了两盆鸡汤,算下来每盆得有一只鸡的分量,真不含糊! 她负责舀汤,蔡惠芬和其他人就负责端到院子里去。 几个男人也不是光等着吃,眼里都有活,摆好碗筷后,就各自拎起自家孩子去洗手。 娃娃们玩了一下午,感情升温得快,闹着要单独坐一桌,被一巴掌拍在屁股上才老实,连筷子都拿不稳的年纪,还想自己坐一桌,真是欠收拾! 安康因为调皮被他爹刘和平打得哇哇哭,他爹又被老吴头训得灰头土脸,饭前好一番热闹。 鸡汤端出去后,接着是香煎排骨,萝卜丝炒里脊肉,爆炒辣子兔肉,酸菜肉片汤,蒜泥白肉,凉拌白菜丝都是每桌一份。当然,还有大家翘首以盼的红烧肉,正在锅里炖着呢。 桌上已经摆了七道菜,别看数量不多,那分量可是实打实的,说是盆那就是满满当当的一搪瓷盆,不好看,但特别实惠。 就说那萝卜丝炒里脊,分量足够一家五六口人敞开吃,更别说还有兔肉、满满一盆的排骨,还有那油光闪闪、香气扑鼻的鸡汤......别说了别说了,再说口水都要流下来了。 赵振国是个能干人,分量给得足足的,油水也厚。 这些平时肚子里缺油水的人们,看着那层黄油的鸡汤,眼睛都直了,口水不停地分泌,妈呀,这鸡汤看着就鲜! 能吃吗?当然能吃,吴老头招呼大家赶紧坐下。 除了赵大哥、王大海和宋明亮,能来的都来了,而且是拖家带口的来。宋明亮是赵振国请了他自己不好意思来,而赵大哥和王大海,则是和家人一起吃年夜饭。 大宝和安康、国柱、毛蛋等几个娃吵着要和狗剩叔坐一起,但狗剩叔眼睛直勾勾地盯着桌上的香煎排骨,双手乖乖地放在桌上,就等着开饭的信号,好伸手去拿排骨啃。 手指长的排骨啊,口水已经止不住了。 赵振国看到刘和平和媳妇站在旁边,就招呼他们夫妻俩,“站那儿干啥,过来坐。” 刘和平媳妇刚要走到另外一桌,却被吴老头拦住,干脆让赵振国把另外一张桌子也挪过来。 这院子里的人都是熟人,还分什么桌:“干脆都别分开坐,把桌子拼在一起,一个大桌子吃饭还热闹些。” “就是,还分啥桌啊。赶紧的,都把桌子拼起来,一个桌子吃多热闹。”赵二哥附和道。 看到狗蛋眼睛直勾勾地盯着盆里的排骨,赵振国乐得不行,招呼狗蛋和安康:“你两小娃子别管他们大

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