第381章
..” 只见屋里的一角,一只黑白相间、圆滚滚的熊猫正慵懒地趴在沙发上,时不时用那粉嘟嘟的爪子挠挠耳朵,模样憨态可掬。 饲养员赵向红坐在边上眼巴巴地看着小团子,想伸手摸却不敢,因为小红正蹲在他脚边,虎视眈眈地望着他。 应教授也愣住了,他扶了扶眼镜,仔细打量着这只熊猫,满脸的难以置信。 应夫人更是忍不住走上前去,蹲下身子,眼睛一眨不眨地盯着熊猫,嘴里喃喃道:“我这一辈子,还从没这么近距离地见过熊猫呢,这、这简直跟做梦似的。” 赵振国说道:“应教授、应夫人,这熊猫是动物园临时托付给我照顾的,没想到让您二位赶上了。” 宋婉清也笑着说道:“老师、师母,您二位先坐着歇会儿,我去给您二位沏壶茶,再拿些点心来。” 说着,便转身进了厨房。 正坐在一起喝茶呢,门外传来了胡志强的声音,“振国、快跟我走!出大事儿了!” 第859章 赵振国瞅着胡志强那咋咋呼呼的样儿,想着又能是啥天大的事儿啊,至于这么大惊小怪的不? 可等胡志强一开口,赵振国的脸“唰”地一下就变了色。 “真......真的?”赵振国瞪大了眼睛,满脸的难以置信。 胡志强也不废话,直接从兜里掏出份检测报告,往赵振国手里一塞,说道: “你看看,之前那坛窖泥的PH值是5.0,现在倒好,一下子变成3.8了,这可咋整哟!” 赵振国一听,脑袋“嗡”的一下就大了,咋会变成这样呢?难不成是路上耽搁了? 可现在说啥都晚了,眼下最要紧的是,这金贵的不得了的窖泥变成这副模样了,到底该咋个办哟! 两人正说着呢,就听见一阵“吱呀吱呀”的声响。抬头一看,原来是王栓柱拉着辆板车,把住在生产三队儿子家的婶子给接回来了。 婶子到了跟前,就瞅见赵振国和胡志强两人蹲在院子门口,一个个愁眉苦脸的,嘴里还叼着烟,那烟头一明一暗的,就跟他们此刻的心思一样,乱糟糟的。 “这是咋啦?咋跟丢了魂儿似的。”婶子忍不住开口问道。 胡志强也没把婶子当外人,三两句就把窖泥的事儿给说了。 应教授也听到动静,背着手出来了,问赵振国要了检测报告,细细地看了起来。 应教授没吭声,倒是婶子听完,笑着说:“窖泥这玩意儿,我是不懂,可蒸馒头我在行啊!你们说的这情况,是不是就跟那馒头酸了似的?” 赵振国和胡志强一听,眼睛“唰”地一下就亮了,两人异口同声地“啊”了一声。 可不是嘛,那检测报告上写的PH值下降了1.2,这不就说明窖泥变得更酸了嘛! 两人忙不迭地点头,难不成婶子真有门儿? 应教授也是笑呵呵地抬起头,示意婶子接着讲。 婶子笑着说:“冬天蒸馒头,要是面发不起来,那准是温度太低,把酵子给冻住了。只要把面盆搁在暖和的地儿,让酵子缓一缓,它还能活过来呢…你们说这窖泥,会不会也是这么个理儿?” 应教授鼓掌说婶子说的好,婶子连连摆手说自己是瞎说的。 赵振国一听,乐得差点蹦起来,嘿,婶子还说她不懂,这哪是不懂啊,这简直就是门儿清! 应教授也忍不住哈哈大笑起来,说道: “这一路上啊,温度可比泸州低多了。虽说用你们用稻草把坛子裹得严严实实的,可窖泥里那些核心功能菌,像己酸菌(它最适宜的温度是30- 35)和老窖梭菌(它适应窖池那恒温的环境),在冬天江面上那低温(也就0- 10)的环境下,代谢都停滞了,好多菌株都进入休眠状态,甚至死了。 低温能让己酸乙酯的合成能力下降67%以上。但是乳酸菌的代谢就加速了,pH值就降到了3.8,这下可好,己酸菌的活性都被抑制住了。” 应教授肯定了婶子的提议,说这样是可行的,脸上带着几分对民间智慧的赞赏,接着解释道: 第860章 “婶子这话虽朴实,却切中了关键。窖泥中的微生物就跟人似的,温度一不合适,就‘闹脾气’不干活了。 你们现在把窖泥挪到暖和的地儿,就相当于给这些微生物搭了个温暖的‘小窝’,让它们慢慢缓过劲儿来。不过啊,这温度可得把控好,不能太热也不能太凉,得模拟出窖池里那恒温的环境,这样那些核心功能菌才能重新活跃起来。” 赵振国和胡志强听了,眼睛里重新燃起了希望,大教授说行,肯定行。 赵振国挠挠头,憨厚地笑着说:“应教授,您说得在理,可具体咋操作啊?温度咋个把控法?” 应教授思索了片刻,说道:“我没记错的话,己酸菌和老窖梭菌最适宜的温度是三十度,你们可以找个相对封闭、温度容易调节的房间,管你是烧碳烧炕还是烧煤球,一定要把温度搞上去,再在旁边放个温度计,时刻盯着点温度。” 赵振国:看来白酒里也全是科技和狠活。 组件实验室,刻不容缓了。 胡志强一听,一拍大腿:“行嘞,应教授,我们这就去准备。不过,这得多久这些微生物才能缓过来啊?” 应教授推了推眼镜,认真地说:“这不好说,得看微生物自身的恢复情况。不过,只要温度适宜,条件合适,少则三五天,多则一周左右,应该就能看到一些变化了。咱们得耐心点,别心急。” 婶子在一旁听了,笑着说道:“这不就跟养娃娃似的,得精心照料着,不能着急。只要用心,肯定能把这窖泥给养好咯。” 大家听了,都忍不住笑了起来,原本压抑的气氛一下子轻松了不少。 —— 说干就干,赵振国立刻行动起来。 哎,出差这么久,欠的班总归是要还的,这会儿可算轮到他加班了。 而且不光他自己上班,这不,连带刚从牛棚出来没多久的应教授也被他临时“征用”了。 应教授本就憋着一股劲儿,想找点事儿干,证明自己“尚能饭”。 虽说这照顾窖泥的事儿不是应教授的老本行,可他一听赵振国让自己去帮忙,兴致勃勃得像个孩子。 应夫人见他那副跃跃欲试的模样,便笑着由他去了。 应夫人觉得待在这小山村,每日与可爱的熊猫为伴,看看青山绿水,听听鸟语虫鸣,倒也不错,心里竟也生出了几分留恋。 不过,有人欢喜有人忧,赵向红就有些郁闷了。他天天喂食、铲屎,可小团子就是不待见他,想摸摸它,可小团子就是不给面子,一看到他就躲得远远的,反倒对赵家人来者不拒,婶子和应夫人都可以摸熊猫,就不让他摸。 还好小团子长得很好,赵家吃的也好,赵向红觉得领导简直太高明了。 —— 赵振国也知道找应教授帮忙并不是长久之计,他带着礼物跑到唐主任那儿,非要唐主任给自己整个化学老师来厂子里。 唐主任被他缠得没办法,一脸无奈地说:“赵振国啊,你这是唱的哪一出啊?咋突然要化学老师了?” 第861章 赵振国眼睛放光,兴奋地说道: “唐主任,我打算搞个酿酒化学实验室!您想啊,这酿酒里面学问可大了去了,化学知识那是关键。 有了化学老师,我们就能更科学地研究酿酒,提高酒的品质,说不定还能让咱们的酒走出这里,名扬天下呢!对了,你要是再给我找一个生物老师就更好了!” 唐主任听了他这番豪言壮语,哭笑不得,可又觉得他说得在理。 现在他们当地的
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