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第28章

助听器还是蒋思淮带他去配的,出钱的是蒋思淮的爸爸。 当时店刚开没多久,唐秋燕和他们也不熟,见蒋思淮请了个残疾人,以为是她做好人好事,帮街道解决残疾人再就业问题呢。 后来才知道事实并非如此。 叶沛泽有个姐姐叶允南,是蒋思淮父亲的学生,她父亲蒋兆廷是省医院的副院长,也是一名心血管内科学方面的专家,学生叶允南是他的在读博士,据说专业水准是同龄人中的翘楚。 她家在小城,父亲也是医生,开了个小小的私人诊所,帮附近的居民打个针量个血压开点感冒药退烧药之类,叶沛泽两岁的时候不知道被谁丢在在诊所门口,还天生就是哑巴。 叶家人送他去派出所,见小孩被吓坏了,就跟民警商量先帮忙照顾,到后来要把他送福利院去时,情分都处出来了。 有熟悉的邻居劝他们收养,这样就不用担心叶允南一个女孩以后会被吃绝户,还能多个人多个帮手,叶允南父母心善,可又不符合收养标准。 叶允南也不知道之后又发生了什么,反正最后这个小孩就成了她伯父名下的孩子,但是管她父母叫爸妈。 叶沛泽在叶家一路平安长大,在家附近的城市读了个普普通通的二本,毕业后亲生父母来了,说他是小时候被奶奶带出来丢掉的,他们找了很久才找到,要认儿子。 当然没成功,叶家爷爷做主,让叶沛泽到容城来投奔大孙女。来了容城后出去找工作,没什么合适的,残疾人在这事上确实比较困难。 恰好当时蒋兆廷和妻子董姜莉为了解决女儿的工作,决定拿三十万给她开店,给了钱的,说话相当硬气,直接提要求,你帮我学生的弟弟解决就业,我们就给你钱。 蒋思淮当时:“……”我到底是不是你们亲生的! 但不管怎么说,叶沛泽还是来了,先是成为店里的服务员,和唐秋燕搭档,负责打包和收银。 后来蒋思淮忙不过来,又有无理取闹的客人骂他死哑巴,蒋思淮就把他调进后厨跟自己学烘焙。 渐渐他就身兼两职,每天过来先帮蒋思淮做面包烤蛋糕,忙完了就到前面去帮忙接待客人。 完全一个人当两个人用,贼能吃苦,干活贼利索。 蒋思淮这时又觉得,看来爸爸还是亲生的,爱他。 叶沛泽进了厨房,手撑在操作台上,歪头用疑惑的目光看着蒋思淮。 意思是问她叫自己进来有什么事。 蒋思淮递过去一张纸,一边准备材料一边说:“咱们店里焦糖布丁的配方,你背一下,这两天试做几次,等打包盒到了,我们就上新品。” 数数盒子快递送达的时间,应该是他们准备上万圣节限定的日子,正好可以一起。 叶沛泽听了,连忙把那张轻飘飘的纸拾起来,觉得沉甸甸的。 是信任的重量,他想。 他念了几遍就说已经背下了,蒋思淮就说:“那我来抽查一下你。” 然后把配方里都有什么材料,用量是多少,顺序步骤是什么,打乱顺序拎出来问他。 问着问着她就突然一顿,哇靠,我这抽查的样子,好像那个谁啊! 第六章 厨房里,蒋思淮在教叶沛泽做这道即将上新的意式焦糖布丁,耐心的传授着诀窍。 毕竟很多时候,甜品好吃的秘诀不在食谱精准的材料和配比上,而在于烘焙师的操作细节里。 “熬焦糖的时候,千万不要去搅拌它,否则会反沙变白。”蒋思淮把炉灶上的火调小,提醒他,“耐心等它开始变色就好。” 她把锅拿起来轻轻一转,让叶沛泽看糖浆的浅琥珀色。 “喏,锅底挂了一层薄薄的糖浆了,看到吧?” 叶沛泽点头,她继续道:“颜色再深一点,就可以关火加水了,加热水。” 热水进锅,糖浆的热量开始下降,呲呲啦啦的声音慢慢减弱直至消失,气泡散尽,糖浆红亮的颜色映入眼帘。 然后倒进布丁杯里,放在一旁等它自然晾凉。 蒋思淮一边准备布丁液,一边给他讲自己在原食谱上做了什么改动,“糖和蛋的用量都减少了,按照原食谱放四五个蛋,味道有点腥,减少蛋之后就没问题了,所以淡奶油的用量我加大了,不然不好凝固。” 店里有常用的淡奶油品牌,乳脂含量比较高,换个乳脂含量低一点的淡奶油,也有可能成品不同。 “布丁液过不过筛我觉得问题不大,不过为了卖相好看,我们还是得过筛。” 过筛两遍,倒进布丁杯里时,还要用更细的筛滤进去,所以其实是过筛了三遍。 布丁放进烤箱水浴加热,出炉后还要放进冰箱冷藏三个小时以上。 等终于能品尝到口感细腻味道香甜的布丁,时间已经到了傍晚六点,店里的面包已经基本清空,唐秋燕在把剩下的面包都打包,塞进袋子里做成面包盲盒,等外卖小哥来取件。 “来吃布丁咯。”蒋思淮端着盘子从后厨出来。 给唐秋燕和叶沛泽一人分了一份,蒋思淮又端着一份去叫隔壁的袁景:“先吃个布丁休息一下嘛。” 袁景忙着做单,让她先把东西放下,然后问道:“姑婆没事吧?” “……一般般。”蒋思淮斟酌了一下说辞,回答道。 接着又吐槽:“老小孩老小孩,以前小的时候她哄我,现在轮到我哄她了,那句话怎么说的来着,出来混都是要还的!” 袁景哈哈大笑,调侃道:“不然呢,不然生孩子是为什么呢?当然是为了小时候逗着玩,老了还逗他玩啊。” 蒋思淮撇撇嘴,说:“你最近都忙好晚,阿绍有没有来接你啊?” 李绍是袁景的男朋友,在区交警支队工作。 袁景点头道:“来的,放心吧。” 蒋思淮说了句那就好,也不扰她工作,放下布丁就回去了。 叶沛泽和唐秋燕已经把布丁吃得差不多,蒋思淮回来后,问他们:“觉得这个布丁怎么样?能卖得动吧?” 价格是早就定好了的。不能太高,太高了会让客人望而却步,也不能太便宜,因为一来里面用到了奶油奶酪和淡奶油,成本在那里,二来太便宜的话客人很难相信他们用的是真的动物奶油,同样会望而却步。 唐秋燕点头,说:“比我带我女儿去餐厅吃的那种三四十块一个的还要好吃。” 蒋思淮笑起来,露出两个甜甜的酒窝,“这样我就放心啦。

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