一颗雪人（校园H）_第40章

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第40章

红耳赤地跑了?。这算……性情阴郁？孤僻寡言？不懂事？孟庆元愈发疑惑地看?了?会子，便在心里下了?定?论?：只怕是以讹传讹，谣言如?虎啊！默默旁观了?会儿，也有些馋了?。罢了?，人家性情如?何又与他何干？看她手脚利落、烤得也干净，不如?也买上些当宵夜。正要开口?，他忽而被一大屁股挤到边上，撞个趔趄。还没来得及生气，就有个熟悉的声音跟着嚷道：“姚小娘子，竹签我?削好了?！” 孟庆元扭头定?睛一看?，来人生得正与他生得有五六分相似，浓眉大?眼，个子高大?，看?着?又?*? 有些憨傻——这不是他四弟吗？孟博远捧着?竹签子，也傻了?：“三哥，你怎的这时辰回来？” “明日冬至休沐，当然得回来了?，你这是……”孟庆元迟疑地点点头，又往他怀里一大?把竹签子上一瞥。这又是闹哪出？ “嗨，没啥大?事。今儿堂考，那朱大?饼在堂上羞辱我?，我?一怒之下，把他布置的卷子全撕了?，罢考出门！那朱大?饼来家里告状，爹趁娘不在，把我?赶了?出来，连银钱都?断了?，说要让我?冻死饿死在外头。我?如?今便暂住在维明兄处，总不好白吃白喝，正好姚小娘子这儿忙不过来，我?来帮个工，挣口?饭吃……一时半会儿也说不清楚，总之你别?管了?，外头下雪呢，怪冷的，你忙了?一日也累了?，先家去吧。” 孟博远说得极轻松，但震得孟庆元眼都睁大了。什么?什么?和什么?？这叫没啥大?事儿？他看?着?弟弟费劲地挤过人群，先把竹签搁在炉子边上的小方桌上，一整把哗啦啦地插在大?竹筒上，又返过身来，熟练地从桌下掏出个姜黄色的扎染碎花围裙来，往粗大?的腰上一系，再顺手拿起另一只专门刷酱的毛笔，便也站到了?那炉子后头，很守礼地与那姚小娘子隔了?好几步远，帮着?姚小娘子将烤好搁在簸箩里一样样按学?子们的口?味刷上酱，再递给人家。顺带还抬手维持着?秩序： “都?别?挤！一个个来！这是你的，下一位！你要几根？哦，要饼啊，想切几块？切这么?一块三角的十二文钱，这还贵啊？这饼里多少馅啊！还抹了?杏酪呢！你去膳堂吃烧饼，一口?能咬着?馅么?？大?老爷们的，为了?一文两文在这儿磨叽！十文钱不卖！不买就换下一位！” “你呢，你要什么?？要买肉脯？羊肉猪肉？没有牛肉的，谁家能吃上牛肉啊！羊肉四十八文一斤，来半斤还是四两？要五香还是茱萸的？两掺是吧？好嘞你等会我?给你称去，你呢？你要啥？俩皂团是吧？带香不带？要桂花味的？两块四十文。”收了?钱，把人送走了?，孟博远还啧啧啧地嘀咕，“长得跟煤井里刚挖出来似的，还挺讲究，还要抹香的！” 孟庆元：“……” 完了?，四弟这屁股只怕难保了?！他俩的爹最崇敬读书人，自己虽为商贾，却?总将“你们日后万万不要像爹一样操持贱业”挂在嘴上。以前更是绝不允许他们兄弟二人沾手家里生意，便是旁的行当念头也不许有，宁可?花银钱雇掌柜的来料理?，也不肯教他们半点持家本事，只一味撵着?哥俩回房里读书。孟庆元踟蹰半晌，到底还是从人堆里挤过去，扯了?扯孟博远的衣袖，低声问道：“你来帮工，爹晓得这事不？” “给你，你要的四根。”“孟博远正忙不迭地招呼着?食客，听见孟庆元这般问，眼底倏地闪过一丝讽意，却?又转瞬即逝，复又跟平日里一般大?大?咧咧，肩头一耸道：“怎会不知？他赶我?出门时便知了?。对了?，如?今可?不该叫你三哥了?！孟大?人，往后你便是家中独子，你家那孟员外早说要把我?的名儿从族谱里划去。我?催他早些办妥，别?误了?我?立户的时辰——我?还不稀罕这孟姓呢！也不知此事可?曾办好？孟大?人，归家后劳烦替我?这小民问上一声。” 孟庆元好似晴天霹雳：“什么?？” 他不过是十几日没回家，弟弟都?没啦？姚如?意在旁听了?这孟家兄弟的话?，亦是无奈，见孟庆元傻在那儿，便细细打量这孟员外口?中跃过龙门的“龙子”——生得端正周正，身量高挑，又满是书卷气，确是一表人才。手里烤着?肠，她轻声劝道：“小孟大?人，您不如?先归家，好好劝劝孟员外。为着?些许小事，偏听偏信，这大?雪天里拿藤条将亲儿子打出门去，这也太过分了?……” 孟庆元一怔：“是打出来的？” 姚如?意点头，便一边忙一边将事情原委大?致说了?。今儿个是国子监“堂考”的日子，这时的堂考，在姚如?意看?来，便如?后世的“摸底考”一般，过几日又有与辟雍书院同步的“旬考”，说起来大?约便是后世高校间的联考吧？故此日的考试格外要紧，散学?都?比往日晚了?许多。傍晚刚落雪时，姚如?意与爷爷吃过鸡、洗了?碗，灶房里的大?炊饼也蒸好了?。因着?下雪，她便将姚爷爷、狗子咪子一股脑儿赶去被炉里取暖，唯有大?黄不肯去，她便又把角门旁那破棉袄搭的狗窝拖了?回来。安顿好家里的人狗猫，她便开始备料做“中式烤披萨”。宋时的炊饼就是后世的馒头，姚如?意将蒸得雪白的大?炊饼掰碎泡了?水，打两个鸡蛋进去，双手捏揉得稀烂，直揉得湿软均匀、色泽金黄，撒上些盐，再反复揉匀，这一步主要是为了?让饼皮烤出来有些滋味。待馒头碎能成团，便在先前定?制的平底饼铛烤盘上抹层油，将馒头鸡蛋团按捏成披萨饼胚的模样，边缘比中间略厚些，再用?牙签在面上交叉着?戳出一排排细孔，盖上锅盖，小火慢烤约摸半刻钟，直至底部微焦。姚如?意曾见街市上卖的 “炉饼”“胡饼”，皆是用?这般宽底铁锅煎烤，便触类旁通，想着?都?是饼，自家的饼铛加锅盖指定?也能烤披萨。大?约半刻钟开盖，先在烤好的饼皮上刷一层厚厚的面浆和杏酪。面浆和杏酪都?是姚如?意在何氏兄妹家的酱园里进的货。想做披萨时，她也有点拿不定?主意，在自家铺子里的货柜前徘徊许久，挑了?这两样来代替芝士。面浆是用?面粉和猪油炒制出来的面糊，再在里面加入盐、糖和香料，有些类似西式白酱，可?以代替芝士的黏合，起到增稠作用?。杏酪有种杏仁的香气又带着?点奶香味，奶甜奶甜的，单吃便已很好吃了?，姚如?意当初在何家兄妹酱园里尝的时候便惊为天人，清爽不腻。至于铺在上面的披萨馅料，外婆以前是用?玉米粒、豌豆粒、肉肠、洋葱有时候还会放肉松或者青椒，但是姚如?意真不爱吃青椒的，总会叫外婆不要放。玉米洋葱虽寻不着?，但她铺子里有肉肠和“楼葱”，一种生得颇似洋葱的本土大?胖葱头，闻起来也很辛辣，勉强可?代替。姚如?意又从铺里的五谷杂粮中拣出香菇、栗子、胡萝卜、鸡肉丁。栗子蒸熟捣成泥，其余蔬菜鸡肉皆焯水切丁，努力还原披萨吃起来那种颗粒感、甜咸味与特殊的香气。将这些馅料一层层铺好，最后再刷上厚厚的杏酪，便加盖焖烤，直至馅料熟透。也不过半刻钟，再开盖，这馒头改的披萨便成了?！若在现代，用?空气炸锅做起来更省事，想吃什么?馅料便放什么?，成品无论?是口?感还是卖相，都?与披萨店的一般无二，方便得很。以前治病到后期家中已没什么?钱了?，化疗完也会嘴馋想吃一口?放纵餐，但化疗后反胃又吃不下多少，外婆就会用?馒头这样给她做一小块披萨，自家做的便宜干净，又不浪费。她第?一次烤也没经验，用?饼铛焖烤出来底部和饼皮边缘都?太焦了?些，卖相有些欠佳，香气却?丝毫不减，尤其是杏酪与肉肠的香味混在一处，直引得家里那几只狗都?站了?起来！姚如?意给姚爷爷分了?一块，又给狗狗们分了?些许，却?不敢多给，生怕吃太咸了?，狗咪们掉毛。正想再烤几个，这会儿她也摸出些门道来：方才火候没把控好，火大?了?些，烤饼皮时中途也该铲一铲，省得焦底，起初油也要多抹些，第?二次烤馅料前，更是要提前夹出一个煤饼来，让火更小些才是。况且铺子里除了?杏酪，还有豆酱、甜面酱、芝麻酱与梅子酱，肉类也能换，加鸡肉、羊肉便能烤出不同口?味来。她琢磨着?，自己也吃了?一块，把焦黑的部分揪掉，剩下的喷香！饼边焦脆，混着?麦香奶香，中间