深渊（1v1 H）_第102章

韶华小说> 深渊（1v1 H） > 第102章

第102章

高自己的灰色收入。他特地让供货商在海鲜上动了手脚。海鲜的价格本身浮动是很大的，就算是同一个规格的海鲜，也会存在不同的定价。活蹦乱跳的海鲜是一个价。只剩下一口气的海鲜，又是另外一个价。江一方也不是傻子，并没有做出竭泽而渔的事情。他每次都只是让供货商在一批海鲜里，掺上一小部分快不行的货。这小部分快不行的海鲜，如果被点之前侥幸没有死，自然会被送上餐桌。如果运气不好，在客人点单之前就断气了，问题也不大，完全可以当做是正常的损耗。这样既能保证大部分食客吃不出问题，又能让自己从中捞到一笔。可谁能想到，今天这一筷子，就夹到了那幸运的少数。江一方脸上的笑容瞬间僵住，额头上也冒出了细密的汗珠，他张了张嘴，却不知道该如何解释。这时，旁边一个年轻厨师赶紧上前打圆场： “王总，你吃到的这只虾估计是刚刚蜕壳的。” “你也知道刚退壳的虾，肉质确实会更软一些。” 第77章陈皮红豆沙听到这个解释，王总不置可否地点了点头。他确实喜欢吃，而且懂的也比普通人多那么一点，但也仅此而已了。所以，对于这个还算合理的解释，他并未过多怀疑。江一方表面镇定，内心却如热锅上的蚂蚁般慌乱。他脸上勉强挤出一丝笑容，说道： “王总，实在不好意思，这一只虾只是个意外。” “您放心，后面的菜品绝对不会再出现这样的问题！” 他脸上的笑容有些僵硬。今天的菜品成本已经严重超标，本以为这样便能万无一失，没想到还是出了纰漏。这突如其来的状况，就像一记迅猛的回旋镖，打得他措手不及。他现在只能在心里默默祈祷，后续的菜品能挽回局面。陈世昌敏锐地察觉到了现场气氛的不对劲。他用视线的余光瞥了江一方一眼，心中越发懊恼，怎么就突然冒出来这么个状况。原本这次的团建，就是为了加深双方的关系。要是早知道会发生这样的事情，他宁可把所有的餐饮工作都交给叶婉婷也不可能让味香阁的过来捣乱。但为了让团建活动能够顺顺利利地进行下去，此刻的他只能强压下内心的不悦，选择先静观其变。心里则默默想着：可千万别再出什么岔子了。江一方神色匆匆，赶忙示意身后的厨师，将第二道菜品端上桌。他满脸笑意，亲自上前揭开盖子，刹那间，馥郁的甜香在空气中肆意飘散。江一方殷勤地介绍道： “王总，这可是我们味香阁的招牌甜品，您可一定得尝尝！” 他一边说着，一边伸手比划着， “用的都是二十年以上的新会陈皮，还有云南产的上等红豆，每天师傅都得花好几个小时，新鲜熬煮，就为了这一口好味道！” 王总闻言，微微挑起了眉，眼中闪过一丝探究： “20年以上的新会陈皮？” “据我所知，现在市场价格可超过2万一斤了吧？” “你们这可真是下了血本啊！” 江一方呵呵一笑，脸上的笑容愈发灿烂： “那是自然，我们味香阁，最看重的就是食材品质，别的不说，这一点绝对让您放心！” 王总凝视着眼前这碗色泽红润的陈皮红豆沙，微微点了点头。不得不说，这碗红豆沙的卖相绝佳，细腻绵密的豆沙之上，几缕细细的陈皮丝随意地散落着，不仅增添了几分雅致，还散发出一股浓郁的甜香，以及若有若无的陈皮果香。王总接过勺子，动作优雅地轻轻舀起一勺陈皮红豆沙，缓缓放入口中。绵密的豆沙在舌尖上缓缓散开，触感细腻得如同春日里的丝绸，带着恰到好处的甜味和陈皮独有的清香，仿佛将整个春天的温柔都融入其中。然而，就在众人都以为王总会赞不绝口之时，王总却微微皱起了眉头。他咽下口中的豆沙，心中暗自思忖：这味道虽然不错，可总感觉差了些什么。他放下勺子，缓缓开口： “这陈皮红豆沙，味道确实还可以，只是这陈皮的味道，好像不太像二十年的老陈皮啊。” 说着，他用勺子挑起一根陈皮丝，举到眼前细细端详。这根陈皮丝乍一看，和正常的成年陈皮并无太大差异，可王总却没有丝毫犹豫，直接将它丢进了嘴里。王总眉头紧锁，眼中闪过一丝疑惑。他细细咀嚼着嘴里的陈皮丝，那股淡淡的酸味在舌尖上迅速蔓延开来，让他心中的疑虑愈发浓重。 “这陈皮…… 味道不太对劲啊。” 王总放下勺子，语气中带着几分笃定， “正宗的二十年新会陈皮，陈化到位，苦味、甜味、果香味平衡协调，怎么会有酸味？” “我家的储藏间就有几十桶陈皮，这种淡淡的酸味，只有那些三四年的陈皮才会有。” “江师傅，你这是在糊弄我吗？” 听到这样的质问，江一方脸上瞬间布满了不敢置信的神情，仿佛被一道惊雷击中，呆立在原地，半晌说不出话来。 “王总，这绝对不可能！咱们味香阁的食材，每一样都是经过严格筛选的，容不得半点马虎！” 江一方胸脯拍得震天响，脸上的自信都快溢出来了， “尤其是那二十年陈皮，那可是咱们招牌菜的灵魂所在，出错？绝无可能！” “店里的陈皮都是我亲自去挑的，绝对是正儿八经二十年的好陈皮！” 其实，刚才那基围虾的事儿，他心里门儿清。为了多捞点灰色收入，他安排供货商以次充好，他是真的没有一点底气，所以解释的时候才吞吞吐吐、含糊其辞。不过他也明白，做事不能太绝，得细水长流。像陈皮这种用量少的食材，犯不着动手脚。市场上，20年份的陈皮价格虽然不低，得2万一斤。但每次做一大锅陈皮红豆沙，也就用10克左右。陈皮主要是给菜品提提风味，顺便彰显一下味香阁食材的高品质。普通红豆沙撑死卖几块钱，可打着 20 年陈皮招牌的陈皮红豆沙，一碗就能卖几十块。就这点用量，真没必要弄虚作假。换做平时，江一方早就毫不留情地嘲讽对方不懂装懂了。可这次不一样，他是来挽救团建业务的，只能耐着性子解释。王总冷冷地盯着江一方，眼神里满是怀疑： “江师傅，我虽说不是专业的品鉴大师，但吃了这么多年陈皮，这味道对不对，我还是能辨得出来的。” “你要是觉得我在瞎扯，大可以把你们店里的陈皮拿出来，当着大家的面再好好品鉴品鉴。” 听到这话，江一方不但没慌，心里反而一阵窃喜。对啊！他怎么就没想到这一招呢？这下可好，以前团建活动，为了省钱，能在店里做好的菜，都提前在店里弄好再拿到现场。可今天为了提升菜品品质，他特地让手下带着食材和工具到现场制作。他赶忙转头，对着身边的小陈厉声吩咐道： “没听到王总的话吗？” “还愣着干什么，赶紧去把咱们店里用的陈皮拿