第141章
为，卤水在制作完成后就是一劳永逸可以一直使用，其实这种想法是不错的。 每进行一次卤货，卤汁里的香料浓度和香味都会降低一分。 所以每次卤货之前，都要加入大量的香料，这样才能一直保持卤水的香味。 然而，很多商家为了多挣钱，往往会减少香料的使用。 虽然这样的卤水味道吃起来差别不会太大，但是香味方面则会逊色不少。 叶婉婷环视了一圈店内有些恶劣的环境，直接肯定了自己的想法。 简单地分析了一下卤水乳鸽的问题，她便拿起眼前的乳鸽。 咬下第一口，卤汁在齿间爆开。 咸香中带着微微的回甘，这种回甘十分明显，在它的带动下舌尖上的味蕾也开始有些愉悦。 鸽肉入口即化，十分软嫩。 她一边细细咀嚼，一边暗自点头。 虽然自家的卤水在香味上更胜一筹，但这家店的卤水乳鸽也别有一番风味。 尤其是卤水的调配方面，她刚才只靠鼻子并没有发现，但是一吃就感觉出不同的地方。 乳鸽和其他肉类不太一样，因为生长时间不长，它的肉质非常细嫩。 这就导致常见的长时间卤煮并不适合乳鸽，因为此叶婉婷猜测对方大概率是使用了浸泡法。 所谓浸泡法，就是在大火烧开卤汁后，直接把乳鸽浸泡在卤汁里面，等待足够长的时间后，卤汁就会因为渗透差慢慢渗入乳鸽的肉里。 另外，为了适应鸽肉，这里的卤汁放了更多的甘草。 大大增加鸽肉的甜口感，将乳鸽本身的鲜甜完美体现了出来。 不一会儿，椒盐乳鸽也端上桌了。 这只乳鸽像是被撒上了一层神秘的魔法粉末，金黄的外皮上点缀着星星点点的椒盐，就像夜空中闪烁的繁星，光是看着，就让人食欲大增。 叶婉婷的目光瞬间被它吸引，迫不及待地拿起一块。 刚一入口，那“咔嚓”一声脆响，仿佛是一场美妙的音乐会开场。 椒盐的咸香瞬间在口腔中散开，刺激着味蕾，而鸽肉的鲜嫩多汁则如同温柔的海浪，一波波地冲击着她的味觉。 每一口都充满了惊喜，酥脆的外皮、鲜嫩的肉质、浓郁的椒盐味，三者交织在一起，形成了一种独特的口感，让人欲罢不能。 叶婉婷忍不住感叹道，脸上洋溢着满足的笑容。 她一边吃着，一边在心里默默想着，这家店的乳鸽果然名不虚传，每一种做法都有其独特的魅力。 正当她沉浸在椒盐乳鸽的美味中时，海底椰炖乳鸽汤也被端了上来。 海底椰炖乳鸽汤用的不是常见的紫砂炖盅，而是用了整只的椰皇。 叶婉婷的目光一下子就被桌上那只椰皇牢牢吸引。 椰皇顶部已经被打开，滚滚蒸汽裹挟着浓郁香气升腾而起，隐隐约约能瞧见里面丰富的食材。 叶婉婷拿起勺子简单地翻动了一下。 鸽子肉，海底椰，莲子，红枣，枸杞，淮山，用料非常简单。 汤水因为高温的炖煮，早就变成了诱人的金色。 闻着浓郁的香味，叶婉婷迫不及待地舀起一勺汤水。 一瞬间，一股强烈而又美妙的清甜在舌尖上轰然炸开。 椰子的奶香、红枣的甘美、乳鸽的鲜甜、海底椰的醇厚甘甜，各种滋味交织在一起。 简单的几颗红枣、枸杞，两片海底椰，还有七八块大小适中的乳鸽肉，再加上一个普通的椰子，就这么简单的食材，竟能炖出如此堪称完美的乳鸽汤。 第123章 新视频的想法 喝完最后一口炖汤，叶婉婷满足地打了个饱嗝。 虽然这家店的环境确实很差，服务也等同于零。 然而，这些在餐饮中非常致命的缺点，在这四只不同口味但全部都达到优秀品质的乳鸽面前，就显得有些无足轻重了。 叶婉婷放下勺子，看着周围那些同样吃得满足的食客。 有人额头满是汗珠，却顾不上擦，眼睛直勾勾地盯着盘中乳鸽。 有人和同伴一边大快朵颐，一边含糊不清地交流着，夸赞这乳鸽的美味。 嘈杂的人声与餐具碰撞声交织在一起，在略显拥挤的老旧店面内却给人一种满满的生活烟火气。 她不禁感慨，这家店虽然环境和服务欠佳，但凭借着这几道招牌乳鸽，就能让食客们趋之若鹜。 看来，在美食的世界里，味道才是王道。 吃饱喝足，叶婉婷也没有继续占着位置，毕竟外面还有不少人正在排队。 扫码付款，她慢悠悠地回到自己的餐车。 在导航上输入家里地址，开启自动驾驶的餐车便缓缓驶出了停车场。 叶婉婷坐在餐车的驾驶座上，夜晚的凉风透过车窗缝隙轻轻拂过她的脸颊，带走了些许暑气，也让她吃得饱饱的胃感到一阵惬意。 回想起刚才在煲煲掂大快朵颐的场景，那几只乳鸽的美味仿佛还在舌尖上跳跃。 想着正好车上有设备，反正餐车也不需要她操控，正好把今天的探店经历剪成视频发网上去。 她开通的账号的目的，本身就是为了让自己在网络上有足够的知名度。 至于是发布的内容，是关于自己餐车的视频，还是发其他的探店视频对她来说根本就不重要。 叶婉婷本身对于电脑操作就比较熟悉，只花了不到半个小时，今天探店的视频就已经被剪辑了出来。 检查了一遍确定没有问题后，她直接按下了发布按钮。 一夜过去，叶婉婷睡得格外香甜，直到清晨的阳光透过窗户缝隙，像金色的丝线般洒在她脸上，她才悠悠转醒。 舒服地伸了个大大的懒腰，她迷迷糊糊地打开手机，准备赖一会床然后才起床。 可是她刚点开斗音，就被 99 +的消息提示惊得瞬间清醒。 她平时刷斗音通常不会评论，所以只是一瞬间她就明白，这些信息提示肯定是和她昨天发的那条视频有关。 点开账号主页，昨天晚上发布的那条视频播放量已经达到了夸张的50多万。 或许很多人会觉得50万并不多，但是，别忘记叶婉婷的这个可是新账号。 除了前段时间发布了一个接受三中道歉的视频之外，就没发过任何内容，粉丝数只有可怜的几百人。 不对，现在她的粉丝数已经有3000多了，只是一晚的功夫，居然就涨了接近三千的粉丝。 相比起可怜的粉丝数，50万的播放量就显得有些夸张了。 怀着疑惑地心情，叶婉婷点开了视频的评论区。 “第一次看到全程不介绍的探店视频。” “哭死，叶老板的餐车生意这么好居然舍得周末放假去玩！” “这红烧乳鸽看着就超级好吃！” “从嘴哥转发过来的，确实够真实！” “别人推荐我肯定不信，但是嘴哥的信誉绝对没问题！” “这炖汤看着就好喝，老板的餐车什么时候有？鱼汤我都快喝腻了。” ······ 看了好几条评论，叶婉婷终于知道自己这条视频播放量为什么会这么高了。 她在好友列表找到了林大嘴的账号。 点开一看，在她昨天发布视频后没过多久，对方就转发了 林大嘴还配了一段文字： “家人们，看看我发现了什么宝藏探店视频！ 这才是真正的探店
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