第61章
非常考究厨师对于刀工的掌握程度。 随着刀刃的移动，鱼肉上的红色虚线一条条地消失不见。 最后一刀落下，最后一条红线也消失在空气中。 鱼肉上呈现出均匀整齐的菱形花纹，宛如一件精心雕琢的艺术品。 看到完美的提示，叶婉婷脸上顿时露出激动的神色。 之前，她也尝试过制作松鼠鳜鱼，不过基本都失败了。 没想到这一次，居然一次性就成功了。 用衣袖擦了擦额头的虚汗，她立刻根据系统的提示在在鱼肉上撒上各种调料。 放入盐糖味精以及少许的料酒，以及半个鸡蛋进行腌制。 5分钟后，叶婉婷将腌制入味的鱼肉从调料盆中取出。 往鱼肉上裹上淀粉，直到粉红色的鱼肉彻底消失她才停下手来。 轻轻抖落多余的淀粉，已经处理好的鱼头则进行同样的处理。 第30章 悠闲的周末 叶婉婷将足量的油倒入锅中，随后开大火将花生油烧热。 炸鱼的温度很考究，不能太高，也不能太低。 太高，鱼放进去就糊了，表面糊了，但里面还是生的。 太低，鱼肉和面糊则会吸油，吃起来就会感觉非常油腻。 正常炸鱼的温度，要控制在6-7成的油温。 这样的油温，能让鱼的外皮较快定型，形成酥脆的口感，又能将里面的鱼肉炸熟。 油温迅速升高，叶婉婷小心地将一根木筷子伸进油锅里。 下一刻，筷子周边马上涌起密集的小气泡，并且发出滋滋的声音。 看到油温已经足够，她拿起筷子轻轻夹起裹好淀粉的鱼头，小心翼翼地放入油锅中。 鱼头刚一入锅，热油瞬间将其包裹，发出“滋滋”的声响，裹了淀粉的鱼头表面迅速泛起金黄的色泽。 叶婉婷手持长筷，不时轻轻翻动鱼头，确保其受热均匀，炸至熟透后，用漏勺捞出，放在一旁的盘子里控油。 紧接着，她将鱼肉放入锅中，鱼肉入油的瞬间，热油欢快地翻腾起来，发出更为响亮的“噼里啪啦”声。 叶婉婷目不转睛地盯着鱼肉，手中的筷子灵活地翻动着。 随着筷子的翻动，让呈现菱形的鱼肉轻松地舒展开来，每一片鱼肉都能在热油的洗礼下变得金黄酥脆。 不多时，鱼肉也炸好了，捞出控油，此时的鱼肉色泽诱人，散发着阵阵香气，光是看着就让人垂涎欲滴。 叶婉婷另起一锅，倒入少许底油，小火烧热后，放入蒜末煸炒出香味。 随后加入适量的番茄酱、白醋、白糖、盐，按照系统提示的比例精心调配，用铲子快速搅拌均匀。 随着翻炒，酱汁的颜色愈发鲜艳，酸甜的香气扑鼻而来，弥漫在整个厨房。 叶婉婷将炸好的鱼头和鱼肉在盘中精心摆盘，使其呈现出松鼠的形状，栩栩如生。 接着，她将炒制好的酱汁均匀地浇在鱼肉上，瞬间，金黄色的鱼肉被鲜艳的酱汁包裹，宛如披上了一层华丽的外衣。 最后，撒上一把炒熟的松子，一颗颗饱满的松子点缀在鱼肉上，为这道菜增添了几分独特的风味。 （蓝） 叶婉婷看着眼前这道色香味俱佳的松子桂鱼，心中满是成就感。 她轻轻嗅了嗅那诱人的香气，酸甜的味道直钻鼻腔，让她原本不太好的胃口瞬间被勾了起来。 “宝宝，今天妈妈又做了一道超好吃的菜，你有没有闻到呀？” 叶婉婷轻抚着小腹，温柔地呢喃道。 她迫不及待地拿起筷子，夹起一块鱼肉。 筷子与鱼肉接触，立刻发出了美妙的“咔嚓”声。 鱼肉送入口中，先是酥脆的外皮，在牙齿的触碰下发出令人愉悦的脆响。 那层炸得金黄的外皮，在齿间崩裂产生强烈的空气感。 散发出油炸食品独有的诱人香气，却丝毫不觉油腻，这得益于精准的炸制火候，将多余的油脂完美避开。 紧接着，酸甜可口的酱汁裹挟着鲜嫩多汁的鱼肉，细腻的鱼肉纹理间满是浓郁的滋味。 鲜嫩的鱼肉与酱汁的酸甜完美融合，每一口咀嚼都带来满满的幸福感。 叶婉婷闭上眼睛，细细品味着这美妙的滋味，口中不时发出满足的轻叹。 “嗯，这鱼肉，又鲜又嫩，酸酸甜甜的，太好吃啦。” 再夹起一颗松子放入口中，松子独有的清香和油脂香气在齿间散开，为整道菜肴增添了一抹别样的醇厚风味。 叶婉婷一口鱼肉，一口松子，吃得不亦乐乎，不一会儿，半条鱼就下了肚。 她又舀了一勺酱汁浇在米饭上，原本洁白的米饭瞬间被染成诱人的橙红色，混合着松子的香气和鱼肉的鲜美，每一口米饭都变得酸酸甜甜的。 叶婉婷大口吃着米饭，感受着碳水带来的满足感，先前遭遇的那些烦心事此刻早已被抛到九霄云外。 吃饱喝足后，叶婉婷靠在椅背上，轻轻抚摸着微微隆起的小腹，心中满是对未来的憧憬。 她看了一眼系统。 虽然因为举报的关系，下午只营业了一小会。 不过，今天的营业额还是达到了4000出头。 虽然比不上昨天的6000块，不过也算相当不错了。 她略微计算了一下，这几天的总营业额是21970。 目前摊位的毛利率在55%-60%，这就意味着，她出摊的这短短5天就挣了最少1.2万。 平均下来一天2400，这还是在前两天收入不高的情况下。 如果是按照这两天来计算，一天的利润最起码在3500-4000之间。 就算按照最低的3500来算，一个月营业20天，就能挣到7万。 看到算出来的利润，叶婉婷的心情可以说是相当激动。 要知道，以前她在大厂工作的时候，就算把键盘敲出火星子，一个月最多也就3万出头。 那还是没日没夜加班，一整个月都不放假的情况下才能拿到的三万块。 现在摆摊的工作虽然也不算轻松，不过相比起之前的工作，无论是工作时长，还是工作强度都低了太多。 玩了会手机，叶婉婷美美地洗了个澡便早早睡去。 第二天，她直接睡到自然醒才起床。 舒服地伸了个懒腰，她看了一眼手机，没想到一觉居然直接睡到10点半。 整整睡了12个小时，让她此刻的精神相当饱满。 看了一眼窗外明媚的天空，她没有继续赖床。 趁着洗漱的功夫，叶婉婷顺手蒸了两个包子。 慢条斯理地吃完包子，她便出门开始了今天的行程。 趁着周末两天，她正好可以去寻找一下，看看能不能找到一些品质更高的食材。 虽然在摊位上这些高品质食材可能没法使用，毕竟高品质往往意味着高价格。 不过现在摊位的生意也算不错，她并不愿意亏待自己的五脏庙。 第31章 高品质食材的优势 叶婉婷悠哉悠哉的开着车来到今天的第1站。 河马超市。 盒马属于国内中高端的超市。 叶婉婷推着小推车游走在货架之间，河马超市内的食材价格明显比正常的食材贵了大概20%-25%。 不过从外观看，无论是肉类还是蔬菜，都明显比普通市场更加好看。 就是不知道，这些肉菜是不是只是徒有其表。 毕竟，外
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