第62章
观漂亮和好吃其实并不一定划等号，叶婉婷打算好好进行抽样调查。 她先是来到生鲜区，挑了几块不同种类的肉类。 随后，她又拿了几样水灵灵的蔬菜，随后走向收银台。 无论是肉类还是蔬菜，她拿的都不多。 虽然餐车的冰箱有锁鲜功能，能一直让食物保持最新鲜的状态。 然而，如果买的东西品质不高，那么买太多了还是会浪费的。 结完账，她迫不及待地回到车上，将几种肉类和蔬菜放入菜谱分析箱。 ····· ······ 起初，看到雪花牛肉的品质时，叶婉婷是满心欢喜的。 要知道，能达到 1.7品质等级的食材，已经相当出色。 要知道，前天购入的那一斤罗氏虾，品质达到1.6，已经是此前的最高水准。 当时，叶婉婷甚至以为，在首个采购地，就能轻松达成这两日的目标。 然而，现实却给她泼了冷水。 除了最初的雪花牛肉，后面的其他食材，品质实在难以令人满意。 虽说都在 1.1以上，可相较普通菜市场，也不过是稍微好了一点。 再考虑到河马超市约 20%的价格溢价，这儿食材的性价比着实不高。 不过，叶婉婷也不得不认可，在河马超市采买的食材尽管价格偏贵，却至少能守住 1.0的品质底线. 对厨房新手而言，堪称避坑的不二之选，不用担心买到劣质食材。 将菜谱分析箱分析过的食材一一放入冰箱，叶婉婷坐上餐车，向下一站进发。 没过多久，羊城市内几家中高档连锁超市，都留下了她的足迹。 这些超市，既有本土品牌，也不乏国外连锁。 可整体状况与河马超市如出一辙，食材品质虽优于普通菜市场，却优势有限。 到头来，品质最好的居然还是最初那块雪花牛肉。 叶婉婷有些失望。 这些中高档连锁超市宣传的时候一个比一个卖力，不知道的还以为这些超市的商品品质都无懈可击。 谁能想到，一圈分析下来，这些所谓的高档超市瞬间原形毕露。 眼看时间已经不早，叶婉婷也打消了继续购物的心思。 很显然，在这些连锁超市里，想要购买到超高品质食材的想法并不实际。 开着餐车回到小区，叶婉婷看着冰箱里的食材，脸上顿时露出了纠结的神色。 白天她购买食材的时候，基本上是随机挑选的，以至于一天下来居然买了100多种不同的肉类和蔬菜。 看着琳琅满目的食材，她的选择困难症再次被触发。 纠结了好一会，就在她准备随机选几样，作为今天晚上的食材，视线却瞥到了在河马超市买的那块雪花牛肉。 看着手上这块雪花纹非常漂亮清晰的雪花牛肉，叶婉婷的脑海中瞬间有了主意。 她想着，既然这雪花牛肉品质这么高，不如就用它来犒劳一下自己和宝宝。 虽说今天跑了一天没找到更优质的食材，有些遗憾，但有这块牛肉，也算是个小惊喜。 ······· （白） （白） （绿） 看到“土豆炖牛肉”的菜谱，叶婉婷眼睛一亮。 这道菜既营养又美味，用来犒劳自己和宝宝再合适不过了。 而且绿色菜谱相较于其他白色菜谱，做出来的菜品品质肯定更上一层楼。 她已经能想象到，用这高品质的雪花牛肉和新鲜的土豆炖出的牛肉将会是多么美味。 叶婉婷打开水龙头，仔细将土豆表面的泥土彻底洗净。 随后她拿起削皮刀，动作娴熟地削去土豆的外皮。 随着一块块褐黄色的外皮被削掉，淡黄色的土豆果肉逐渐显露出来。 削完皮后，叶婉婷将土豆放上案板，手起刀落，切成大小均匀的块状，随后把它们一股脑儿放进清水中浸泡。 之所以这么做，原因有二： 一来，清水能把土豆里多余的淀粉冲刷掉； 二来，土豆块一旦与空气长时间接触，极易迅速氧化，进而让土豆的色泽变差，口感也大打折扣。 一条条醒目的红色虚线准出现在雪花牛肉之上，好似为切割预设好了路线。 叶婉婷从容不迫地抄起菜刀，目光顺着牛肉的纹理细细打量一番，而后下刀。 菜刀起落间，原本手掌般大小的肉块，渐渐分化成了十几块大小均等、规整有致的肉块。 叶婉婷依照系统给出的提示，有条不紊地在牛肉块里加入适量生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉，再撒入少许盐。 接着，她伸出双手，轻柔又均匀地抓拌起来，像是在给每一块牛肉做一场细致的按摩，好让浓郁醇厚的调料味道，丝丝缕缕地渗进牛肉的纹理之中。 腌制期间，她还不时翻动牛肉，不放过任何一处可能腌制不均的角落。 叶婉婷往锅里倒入少量花生油，随着加热，丝丝缕缕的热气在铁锅内蒸腾。 眼看油温已经差不多，她往锅里加入了切好的蒜末以及姜片。 随着蒜末和姜片入锅，瞬间“滋滋”作响，浓郁的蒜姜香气扑鼻而来。 叶婉婷接着把腌制好的牛肉块小心放入锅中快速翻炒起来，牛肉在热油的包裹下，表面迅速变色，散发出诱人的焦香。 “噼里啪啦”，牛肉与锅底碰撞的声音不绝于耳，叶婉婷熟练地翻炒着，确保每一块牛肉都受热均匀，不多时，牛肉的色泽变得愈发诱人。 炒至牛肉变色后，叶婉婷按照系统提示，倒入适量清水，盖上锅盖，让牛肉在锅中慢慢炖煮。 此时，厨房中弥漫着牛肉与蒜姜混合的香气，让人垂涎欲滴。 待锅中牛肉炖煮了一段时间，汤汁变得浓稠时，她将土豆块轻轻放入锅中，与牛肉一起继续炖煮。 土豆块在牛肉汤汁的浸润下，逐渐变得软糯，吸收了牛肉的鲜味，而牛肉也因土豆的加入，增添了几分醇厚。 叶婉婷不时揭开锅盖，用铲子轻轻翻动一下，防止粘锅。 随着炖煮时间的推移，锅中的汤汁愈发浓稠，牛肉和土豆已经完美融合，香气四溢。 叶婉婷马上关火，随后拿起汤勺，将土豆炖牛肉小心地盛入盘中，汤汁淋在上面，宛如给这道菜披上了一层华丽的外衣。 她还撒上了一些葱花作为点缀，瞬间，整道菜更加诱人了。 （绿） 看到最终评价，叶婉婷心中若有所思。 虽然绿色的菜谱只提供了10点品质，但是因为食材的品质都很不错，所以这道土豆炖牛肉还是达到了良好。 果然，寻找高品质的食材是正确的。 要是今天的食材品质不够，那么眼前这道土豆炖牛肉，估计也就是普通的水平。 叶婉婷端着这盘土豆炖牛肉来到餐桌前，看着热气腾腾的菜肴，轻轻嗅了嗅那诱人的香气，肚子里的馋虫瞬间被勾了起来。 第32章 南沙十三涌 叶婉婷拿起筷子，夹起一块牛肉放入口中。 牛肉炖煮得恰到好处，鲜嫩多汁，入口即化，浓郁的肉香在齿间散开，混合着蒜姜和土豆的味道，每一口咀嚼都带来满满的幸福感。 再夹起一块土豆，软糯香甜，吸收了牛肉的精华，一口下去，满满的都是牛肉的肉汁。 叶婉婷一口牛肉，一口土豆，吃得不亦乐乎，一连吃
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