弄仙_第57章_韶华小说

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第57章

本钱——外地东家能在临县运营，一有些背景有些本事的，每年腊月，东家都会来人和掌柜、账房结算，今年为临县的变故没有来，买活军也没贪他们的利钱，开了条子存在买活军自己的钱庄里，东家来了可以凭条子提走，至于数额否令他们满意，买活军管不了那么多了。这些东家都应该算买活军的潜在敌人，不过谢双瑶不在乎这些。买活军对敌人一向碾过去的，他们能选择的只有自己的死法。比如许县的张家，粮油铺的走私粮，卖给的亲戚张家本房的老二，而煤铺昧下的五千斤蜂窝煤，也悄然流向了张家煤山。 “其实原煤张家煤山产的，结果他们要想办法走私买蜂窝煤去，其实挺荒谬的，剪刀差呀！”谢双瑶把调查报告扔到桌子上，如此评论着，又掏出了葵花籽来啃，这东西生命力很旺盛，但在山区很难形成规模植，买活军随处了一些，榨油不太够，但炒葵花籽能供应的。“大家说说自己的看法。” 朱玉玉负责侦办的高管，报告她写的，此时补充说，“这些蜂窝煤他们预备当做奢侈品卖到苏杭去，投石问路看销路，如果反响好，准备高价向们买技术。陈掌柜辩称他认为此举对买活军有利，所以自行其，本人没从中收取什么好处。” “没好处违法，脑子不好，更要罪加一等了。”这样的狡辩当然不会被采信，众人都笑了，连翘说，“看此案可以大办、公审，让老百姓们都知道，买活军为了大家的福祉，放弃了到手的利润。” 大家都各有各的意见，马脸小吴不赞成连翘的看法，谢双瑶听着智囊团提供的多角度分析，心里渐渐有了主意，看向始终保持沉默的谢二哥，“二哥，现在县里多少兵？” 谢二哥在会上话一向很少，表现也不太活跃，闻言直起腰说，“近三百。” “你平时看着，临县这里有多少苗子可以当兵的？” “五六十。” 买活军不那么好进的，能当兵的不仅要身康体健，而且脑子要灵活好使，至少要中级班毕业。买活军的兵士吃穿住行也都要比一般的民众好很多，当兵在三县之外，一向被视为贱籍中的贱籍，没有办法，没有饭吃的人才会去当兵。但在三县的门槛则很高，若一个人各面都合格，但心术不正，也会被一言否决。而且买活军中的高层官吏几乎都有军旅经验，上马可持枪，下马能理政，这他们的基本要求，连文弱的庄素一顿也能吃两个大馒头，善使飞刀，防身绝无问题。谢双瑶说，“三百五，彬山可以再调三百五来，一个月内拿下许县，怎么说？” 谢二哥很镇，不过听他说话知道，他能领兵绝非只裙带关系——当然要说全无裙带关系也不现实，上阵父子兵，谢家人掌兵能让所有人都放心。“你要肯出山放一炮，二百都够了，再等半年，或许一百够了。关键后续配套能不能跟上。” 这也买活军众人的认识，不管什么秩序，只要新的统治者能带来秩序，要接手一块新地盘会变容易。谢双瑶点头说，“那这样，年彬山调二百来维持临县秩序，再做一些准备工作，看看能否降低难度，年后如果工作做顺利，那你们自己去，如果准备工作不顺利，和你们走，把许县打下来——” 她解释更改计划，提速吞的理由，“现在看来，再等半年也不行的，许县和临县、云县都不同，那地本来比较繁华，势力更复杂也更大，像张家，不会甘心服从的，他们在装死，等们开价钱，同时也在从们身上吸血，等半年许县和临县的联系的确会更紧密，但张家也会更强大，没必要等，现在打下许县合适的。” 虽然有了许多计划，而且谢双瑶之的时间点在更后头，但执政的变总比计划要更多更快，很显然蜂窝煤走私事件让谢双瑶看到了张家的胆量和能力，她不准备让张家继续坐大。会者没有人提出异议，谢双瑶需要意见，但终决策权显然完全属于她。谢二哥欠身说，“会后去做计划书。” 买活军有较为丰富的行兵经验，小规模战斗也熟手，攻城战这第一次，但没有人慌张，他们都知道买活军必胜无疑。这不仅仅出于对谢六姐盲目的崇拜，而出于对事物的客观认识，买活军打下许县之战大的悬念将只在于许县会死多少人。 “既然经决近期打下许县，那么有很多计划要端上台面了，正好第一批高级班应当也近结业。”谢双瑶又从桌下取出了一叠文件发放，“几天写的，《买活军各级官吏录用条款》，大家去看看，另外有二十份，让人分别送到云县和彬山去，你们读完以后要在各自领域调研论证，形成书面报告往上汇总，可以参考询问活死人的意见。” 桌下其实根本没有地能放这么一大叠文件，但大家对a4纸、铅字以及谢双瑶的本事经很习惯了，未惊呼。而各自接过文件粗略翻阅起来，纸张翻声中，连翘若有所思，“这制度……临县本地人想要当官从军，要么等三年，要么在被占领半年到一年，文盲率低于30，摆脱新占区的地位之后……这在鼓励当地人扩张吗？把本地地主的利益捆绑上们买活军的战车？只要尽早和买活军取联系，事预习课本，买活军入城后积极合作，变卖田地、宗族分家，且鼓舞买活军向周边扩张，他们才能从民身变为官身……” “你真正能读懂报告的。”谢双瑶一向很欣赏连翘，不过她知道能坐在这张桌子上开会的人都不笨，真正愚笨的买活军现在都在城门口、『操』练场上站着呢。十年来充沛的营养和充分的教育，使买活军中有一批子女的聪明才智被激发了出来，连翘其中的佼佼者，但朱玉玉、马脸小吴、庄素以及谢二哥、陈大山等，都不省油的灯。“这激发他们的积极『性』，减弱们即将遇到的抵抗，这的设想，但或许也会遇到一些问题，你们可以做做思想实验。” 她看了下自己的水果手表，“都快十一点了，这个会开了两小时！宣布会议到此结束！” 谢双瑶开始期待地搓手，“下面开始试菜环节，走，连翘，上你的小店里去，让看看你的炸串研发怎么样了！” 第31章炸串店的困难临城县.谢双瑶为了吃在古代炸串简单吗？简单的, 只要有竹签、食材、铁锅即可，当然做得好吃好吃那是另一回了。但在古代开一家炸串店简单吗？谢双瑶穿越前大概会拍拍脑袋，心想这有多难, 但真正在开店便会发觉，一家现代的小吃店, 论是麻辣烫好、炸串烧烤罢, 背后实则是数百年来物流业、食品工业从无到有飞速发展的成果在支撑。先说麻辣烫，麻辣烫能称为麻辣烫，首先要有麻有辣, 然水煮菜谁会花钱买吃？这种东吃的就是调料的味，麻辣烫的普及，背景自然是花椒、辣椒、孜然这些调味品在现代社会的价格已下降到平民可随意负担的程度, 还有十三香、麻辣粉、老干妈、花生酱…… 这些让麻辣烫变得美味，从没什么吸引力的水煮菜蜕变为街头小吃的各『色』酱料, 在此的大敏朝是妥妥的奢侈品, 试想在买活军崛起前, 一般的百姓连青盐——杂质相对较少, 但相对现代精盐来说仍是差得知哪去的盐快吃起了, 很多人家只能吃发苦的粗盐, 酱油、醋已是有些奢侈的调料, 这种情况下想要做麻辣烫生意？那价格恐怕是高到平民百姓完全承担起，只能成为高档酒楼里的某菜『色』，根本就没有独立开店的资格。港口她还没盘点清楚, 但谢双瑶穿越前的那艘船上就有好几箱调味品, 别的船应该有，这是大厨在远洋航行中的必备品，把这些调味品搜刮下, 她自吃是够吃十几年的，但对开设小吃店一点意义没有。这种大宗消耗品，如今只能在本地形成生产链，就连在远方有产行，高昂的运费全得添加进成本里，比如胡椒、孜然，现在有，但是当中『药』材用的，价格和白银差多，想玩小烧烤这是闹呢吗？想要把这样香料的价格打下来，胡椒为例，那首先就要拿下琼州，因为胡椒是热带作物，国内最大最适合的产地就是琼州岛和琉球岛——然后还要有发达的海运业能将它运到港口，从港口往各地的路交通要通畅发达，降低运输成本。 ——孜然的难度会比胡椒低多少，人家在国内的传统产地是域，自古来就是只能靠驼队丝路交通的地方，哪怕是到了几百年后，闹风灾还得暂停铁路运行呢，谢双瑶拿下琼州比拿下域更现实得多。麻辣烫和烧烤这种，注定只能是她和身边近人的小奢侈了，炸串是相对比较容易实现的小吃店，但要面临的问题很多。首先面包糠就是很大的问题，要打下面包糠的成本，首先必须要有价格廉宜的小麦和油——做主食面包未必需要太多油，但做面包糠的吐司一定是需要油的，而且还黄油为佳。问题这就来了，黄油在此的南方基本是存在的东，在荷斯坦牛和现代畜牧业普及前，牛『奶』、黄油等等在南方是很少见的食物，水牛『奶』产量比较低，而且有保鲜问题在，平民百姓几乎没有食用『奶』制品的习惯，富裕阶层才能偶尔吃到酥酪，但因为『奶』制品腥膻味难免，是人人能接受这种东。越是文雅的人家，越是忌讳饮食上的异味，甚至有些南方姑娘连葱姜蒜是入口的。没有黄油，那就只能采用猪油，而猪油在此的用途远比食用油更广泛，它要做蜡烛、做澡豆……猪要长膘就能只吃猪草，还要吃糠——此的贫民食谱来说，这就是和长工佃户夺食了，此的猪还是本土黑猪种，体脂率远如后世的杜洛克猪，猪油的生产效率比后世知低了多少，价格自然昂贵，谢双瑶只能设法调整食谱，减少吐司中油的用量，这已是买活军自带金手指，拥有高产麦种、跨代育种技术，使得粮食产量大大提高，可有足够的农副产品养猪的结果了！土地单位产量是一生产力，一生产力的提高，使得谢双瑶才有资本去考量其余的细节，糠多，有一些糙米可喂鸡喂猪，低成本的鸡肉有了、猪油有了，接下来就该想炸物的油从哪里来了——这是大问题！荤油炸东，烟点低，容易发苦，家里偶尔炸一次还好，要用来大规模商业运转就是理想选择，而植物油则多多少少会有腥气，并适口，如豆油、麻油等，很少有人会它们为烹饪炒炸用油，这是有原因的。后世的炸串店用的是起酥油，烟点高，耐煎炸，可反复使用很久，如果质量管控严格的话，一锅油反复清扫除泡除渣，可用一周没问题。但起酥油是氢化植物油，这东先说健康健康吧，那妥妥是工业代的产物，超越了年代，谢双瑶变来，或许她那些资料里有提到氢化工艺，或许那些集装箱里就装了生产线的核心机器，但谢双瑶到现在没间彻底盘点翻译集装箱里的报关单，就清点的物资里，能掌握用法的那些工具和起酥油无关。氢化植物油这块至少现在谢双瑶是毫无头绪，压根就知该怎么开始。起酥油造，买活军就造保质期足够长的蛋糕、面包，当然因为没有牛『奶』的缘故，这些面食本将注定长间内依旧是奢侈品，在炸鸡店上，谢双瑶只能转而考虑棕榈油，棕榈油是仅次于起酥油的选择——但还是那问题，棕榈油它……本地产啊！琼州岛依旧是国内可能最大的棕榈产地，但现在那地穷山恶水，开化程度很低，一直来是流放犯人的地方，除了琼州布之外，没有什么值得和内地贸易的地方。这样的地方，谢双瑶寻思把它拿下应该费多大的力气，但她手里是真没有足够的人手，目前连福建没有走，更别说琼州岛了。炸鸡店是今年刚开起来的，但在最终开业前，已在谢双瑶的脑海里酝酿了至少五年了，甚至连炸鸡设备她是有金手指的，就这样很难——她想开