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第222章

市集走了一圈,买回包馄饨必备的河虾,豆腐,荠菜,另外又买了一根山药和些许蘑菇。 接着走到肉铺前,买了两斤新鲜的前腿肉和两根排骨。 肉铺老板知道她是开馄饨铺子的,想做长久生意,因此哪怕她每日买的不算多,给她的价格还是要比散客便宜些。 姜沅笑着向老板道谢,然后拎着食材回到铺子。 放下东西后,她第一件事就是先拿纸笔记下买食材花去的本钱,顺便再算一算前两日挣的银子。 这两日才开业,生意还算可以,差不多每天都卖出了百来碗,一碗大概挣上三文钱,也就是五六百文。 接下来或许会差一些,但青石镇交通便利,地处要道,客商往来不绝,只要再增加一些品类,一个月挣五六两银子应该不成问题。 虽然不多,但她暂时不想惹人注意,就这么平平淡淡的也没什么不好。 况且,现在最重要的还是改变姜世安。 姜沅放下纸笔,开始准备馅料。 今日她买了一些香菇,可多做一种馅,因此牌子下面就又多加了两行字。 一行写着:今日新品—香菇鲜肉馄饨。 一行写着:即日起,本店供应“香煎鲜肉馄饨”,十文一份。 牌子一挂出去,就意味着铺子营业开门了,不少吃过的食客掐着点寻了过来。 尤其是那客商,今儿已是连着的第三天了。 此刻,他看着香煎馄饨几个字,忍不住问道:“这馄饨皮这么薄,也能煎吗?” 姜沅抿唇笑了笑,解释道: “做生煎的馄饨皮会稍微厚一点点,但也是又薄又脆的,您可要尝尝?” “行,那就来一份煎的。” 客商爽快地挥了下手,然后坐到了老位置上。 姜沅转身就开始包馄饨,接着把锅烧热。 她当初订铁锅的时候就专门让铁匠打了两口圆形平底的铁锅,用来煎食物,一口放店里,一口放家里,这会儿正好派上用场。 等锅热了以后,姜沅在锅底刷上一层薄薄的油,然后把馄饨依次摆放整齐,等馄饨底部变成金黄色后,倒入早已调配好的面粉水,然后盖上盖子闷煮一会儿。 姜沅一边在心底计算时间,一边听着锅里的声音变化,等到差不多时才掀开盖子。 此时锅里的水基本上已经干了,结出漂亮的金色冰花。 姜沅撒了一把葱花,然后就盛到盘子里端了过去。 馄饨的个头和之前差不多大,底部金黄酥脆,上层却是光滑柔软的面皮,一口咬下,外酥里嫩,层次分明。 里面的肉馅更是一绝,鲜嫩多汁,香气四溢。 客商顾不上烫,拿起木筷一口一个,没一会儿功夫就把一碟子馄饨吃完了,甚至都没用蘸料。 这跟生煎包的口感完全不同,皮薄香脆,一口下去就是满满的肉馅,而不是厚厚的面皮。 客商坐在位置上咂着嘴回味了片刻,忽然又道: “店家,再来一份生煎的馄饨。” “行,马上来。” 姜沅爽快地应了一声,又动手开始包馄饨。 这时,旁边吃带汤馄饨的食客不由得也看了过来,那犹豫的眼神仿佛在说“真的有这么好吃吗?” 客商摸着胡须,没有回应他们。 毕竟吃食这东西,还得看个人的口味,光听他说也没用。 姜沅动作很快,没一会儿又端上了一碟金黄焦香的馄饨。 香气飘过的一瞬间,有位食客也忍不住了,喊了一声:“店家,给我也来一份。” 话音落下,像是被传染似得,另一桌的食客也跟了一句:“我也是,我也要煎的,汤得不要了。” “好嘞,没问题。” 姜沅一一应下,然后马上开始包馄饨。 汤馄饨用得是鸡汤,生煎用得是油,两者相差不多,所以价钱一样,做法随他们选择。 没多久,馄饨就煎好

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